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一個嗜川辣的南方人。鍾情vintage和英倫風。十足的歐美范。北歐控。豹紋控。視鞋如命。完美主義。

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愛上川味美食。(一)  

2013-05-09 14:09:48|  分类: 「川渝」 |  标签: |举报 |字号 订阅

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麵食在四川是很常見的。

可是和北方麵食的大氣和大份量不一樣,

四川的麵更注重口感上的麻辣。




「Joyの美食記」愛上川味美食。 - JoyLiu   - Joys blog
 



尖椒牛肉麵。




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豌豆雜醬麵。




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紅燒肥腸面。

這三種面都是我覺得很好吃的哦。「Joyの美食記」愛上川味美食。 - JoyLiu   - Joys blog




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要說到四川的特色美食。

還是要數米粉了。

細細的米粉一根一根的,

滑滑的,

再淋上清湯,紅湯或者清紅湯,

撒上蔥花,

色香味俱全了。

早上來一碗米粉吧,

開啟一天的好心情。




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覺得米粉是最具四川代表的美食。

是因為這種細細白白的小米粉在別的省市找不到。

而它獨特的湯汁也是其他地方沒有的。




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在四川吃到最特別的小吃要算沾沾了。

它好像一盤色彩艷麗的大雜燴,

或是五顏六色的拼盤。

應有盡有的食材。

蝦餃,蟹棒,火腿腸,

木耳,蓮藕,花椰菜,

芋頭,黃瓜,小番茄,

腐竹,涼皮,青青菜。

總會有幾樣是你的愛。

還有芝麻醬和辣椒醬隨你選擇。




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當然肉也不能少了。

秘制好醬料了的肉沾沾,

不用蘸醬,

隨便吃哦。




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遇上了吹著風的好天氣,

來一碗冒菜是最安逸的了。

和沾沾一樣,各類的蔬菜都有。

我最喜歡的,每次必須點的有那麼幾樣。

鴨血,腐竹,土豆,海白菜,火鍋粉。

熱氣騰騰的冒菜,

大把的花椒讓你的嘴巴麻到沒了直覺,

大把的麻辣讓你的眼淚鼻涕不住的流。

真是很過癮呢。




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如果覺得這些都太過刺激你的胃了,

那麼來一份清湯的關東煮吧。

最佳的搭配是魚排,魚豆腐和肉丸。

吃完了再喝上一口清清爽爽的湯。




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最後來一杯香芋奶昔。

入口即化。







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@劉悅JoyLiu

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