注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

Joy's blog

Fashion & Food

 
 
 

日志

 
 
关于我

一個嗜川辣的南方人。鍾情vintage和英倫風。十足的歐美范。北歐控。豹紋控。視鞋如命。完美主義。

网易考拉推荐

懷念啤酒鴨的味道。  

2013-09-04 19:28:32|  分类: 「小廚」 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |








懷念啤酒鴨的味道。 - JoyLiu   - Joys blog
 



”啤酒鴨“是最常見的家常菜之一,

是一道鮮香微辣的川菜。

也是一道風味獨特的佐酒佳餚。


它更是我小時候獨特的回憶。

還記得小時候無數次吃到這道美味佳餚,

對它是極其喜愛的。


記憶中我深愛它的味道。

很小的時候每一年看望公公婆婆,

他們用家裡最地道醇香的酒,

最肥美的鴨,

在陶罐裏用炭火慢慢地煨。

一煨就是好幾個小時。

那滋味是真正的農家美味。

現在的城市裏尋不見它的蹤跡了。




懷念啤酒鴨的味道。 - JoyLiu   - Joys blog
 



家裡人會用砂鍋來煲制啤酒鴨。

選用不老不小的青年鴨子,

切塊後先在油鍋裏加入蔥姜蒜辣椒爆炒,

入味兒了之後將其放入洗淨的砂鍋中,

加入調料,八角,大蒜等佐料,

倒入事先準備好的啤酒,

開小火慢慢煨。

待煨好了放上香菜葉子和蔥花。




懷念啤酒鴨的味道。 - JoyLiu   - Joys blog
 



有了啤酒的加入,

本身就很滋補的鴨肉味道更加濃郁。

鴨肉帶著啤酒的清香。

便是為什麼那麼多人喜愛它的原因了吧。


當然,

選用什麼品牌的啤酒也是很重要的。

不同品牌的啤酒,

口感和味道都會不一樣。

我比較偏愛福建”雪津啤酒“。

不知道你們呢?懷念啤酒鴨的味道。 - JoyLiu   - Joys blog




懷念啤酒鴨的味道。 - JoyLiu   - Joys blog




最後,

啤酒鴨搭配啤酒。

一口菜一口酒。











「Joyの電影旅行」《泰囧》,我笑到哭了。 - JoyLiu   - 喬伊の部落格 【Joy的新浪微博】「Joyの美食記」暴吃成都之滿記甜品。 - JoyLiu   - Joys blog

@劉悅JoyLiu

http://weibo.com/liuyue19910731 






 
  评论这张
 
阅读(170)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017