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一個嗜川辣的南方人。鍾情vintage和英倫風。十足的歐美范。北歐控。豹紋控。視鞋如命。完美主義。

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土豆香腸燜飯和毛血旺。  

2014-03-09 14:38:19|  分类: 「小廚」 |  标签: |举报 |字号 订阅

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土豆香腸燜飯。 - JoyLiu   - Joys blog
 



今天做的是土豆香肠燜飯。

選用的是本地的小土豆,

不容易煮爛。

香腸是略帶甜味的廣式紅香腸。




土豆香腸燜飯。 - JoyLiu   - Joys blog
 



這道燜飯還是比較簡單和方便的。

先把土豆削皮切成小塊,

香腸也切成塊。

起一鍋油,燒熱先將香腸下鍋,

煸炒出油之後再放進土豆。

如果你是食辛辣者不妨切一兩根青椒或是紅椒。

全部炒完後倒入電飯煲和生米飯一起攪拌,

適當的加入幾滴耗油,醬油,幾顆鹽和味精。

最後不要忘記加入剛好沒過食材的水哦。


大功告成,

燜個十分鐘起鍋。土豆香腸燜飯。 - JoyLiu   - Joys blog





土豆香腸燜飯和毛血旺。 - JoyLiu   - Joys blog
 



還做了一道重慶特色菜毛血旺。

這道菜的精髓是要用正宗的重慶橋頭火鍋料,撒入大把的花椒熬煮。

新鮮的紅海椒也不能少放了,

和郫縣豆瓣醬一起在鍋裏炒至焦香,

加入開水煮一會,

之後就能放配菜啦。

常見的配菜有芽菜,毛肚,肉片,萵苣等等。

最後出鍋撒上蔥花。













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