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一個嗜川辣的南方人。鍾情vintage和英倫風。十足的歐美范。北歐控。豹紋控。視鞋如命。完美主義。

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肉湯皮。  

2014-09-15 12:15:20|  分类: 「三餐」 |  标签: |举报 |字号 订阅

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肉湯皮。 - JoyLiu   - Joys blog

 

 

 

今天吃到了一種叫做“肉湯皮”的民間美食,

來自於美食文化豐富的客家。

 

 

 

肉湯皮。 - JoyLiu   - Joys blog

 

 

 

製作方式有點像廣東的腸粉。

用米漿做成一片片薄如紙的粉皮,

再拌以佐料或醬料。

湯皮口感十分軟滑Q彈。

一般有肉湯皮,蛋湯皮等口味,

佐料可選擇蘿蔔乾,醬菜等等。

 

 

 

肉湯皮。 - JoyLiu   - Joys blog

 

 

 

湯皮通常要配上一碗精心熬製的湯,

將粉皮夾起放入湯中,

入了味再吃進口中。

因此湯較為鹹。

當然每個人的吃法各不相同,

像我就喜歡一口粉皮一口湯。

 

 

 

肉湯皮。 - JoyLiu   - Joys blog

 

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